导语：中伏这个“扶阳菜”一定要多吃！杀菌消炎、防便秘，好吃还不贵
蒜苔是一种普遍可见的蔬菜，以其独特的口感在多种菜肴中发挥重要作用，它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分含维生素C和丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，膳食纤维还能帮助调节血糖和血压水平，同时，蒜苔还含有大蒜素等物质，具有抗菌消炎的作用，增强身体免疫力。
而且，蒜苔独特的辛辣味道，能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增进食欲，这对于夏季没胃口的人来说，无疑是一大福音，今天分享给大家一道“蒜苔粒炒肉末”，这道菜将鲜嫩的蒜苔与醇香的肉末完美结合，无论是色泽、口感还是味道，都让人眼前一亮。
展开剩余73%一口下去，先是感受到蒜苔脆嫩的口感，带着微微的辛辣，紧接着是肉末的鲜香在口中散开，两者相辅相成，口感层次丰富，让人回味无穷。话不多说，下面就是具体的烹饪方法，有兴趣的朋友可以参考一下！
【蒜苔粒炒肉末】
所需食材：肉末300克、蒜苔1把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、姜5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、淀粉一勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
步骤1蒜苔洗净沥干水分切成小粒、姜蒜切末
步骤2肉碎准备，猪肉末或者牛肉末都可以。我这里用的是牛肉末，肉末里加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒充分拌匀。
步骤3热锅中火3-4勺油倒入肉末翻炒数下（如果是猪肉碎可以勺放一些油，猪肉本身更肥一些），加入姜末、蒜末、2勺豆瓣酱，如果家里有蚝油可以加1勺蚝油提鲜。
步骤4翻炒至肉末变色。
步骤5倒入蒜苔粒，翻炒2-3分钟，倒入30毫升清水，盖上锅盖焖2分钟，这样是为了让蒜苔彻底断生。
步骤6尝一下味道如果偏淡可以加盐，起锅前勾点芡。
步骤7蒜苔粒炒肉末就做好了。如果你想尝试一道美味的做法，那么一定不要错过这道菜。
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